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LA BLACK GALETTE CHEZ ACIDE

  |   Pâtisseries

Cette année pour l’épiphanie,la pâtisserie ACIDE A créée une Galette spéciale au Galabé et à la noix de pécan.

Imaginez un feuilletage pur beurre des Charentes réalisé avec le plus grand respect de la tradition mais quand même parfumé à la fêve Tonka, au gingembre et à la vanille de Madagascar.

Accompagnée d’une frangipane fondante naturellement sucrée grâce au Galabé, ce sucre rare de canne de l’île de la réunion qui apporte beaucoup de caractère à la composition.

En fin de bouche, quelques notes de noix de Pécan torréfiées.

En touche finale, la galette est glacée miroir avec une teinte légèrement noire qui nous rappellera le sirop de cuite 

du Galabé

Voilà, reste plus qu’a trouver

un roi ou une reine…

À déguster sur place 6,80 € la part

 

À emporter

La part 6,00 €

Galette 6 à 8 personnes 36 euros

 

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