Le macaron Guillaume

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Macarons

About This Project

Guillaume, chef pâtissier d’un hôtel 4 étoiles, est lui aussi un ancien collaborateur de Jonathan Blot. Fou des beaux produits, il travaille pour l’amour de son métier et de la pâtisserie. Ce macaron est un hommage à ce mélange de coquelicot/ lait de coco à l’origine duquel il est, et de son métier (on dit d’un pâtissier qu’il a de l’or dans les mains).

C’est le seul macaron alcoolisé de la gamme ! C’est le mariage subtil et intéressant en bouche de la liqueur de coquelicot de Nemours, décoction de pétales de coquelicot très sucrée, et du lait de coco thaïlandais, utilisé pur, et réputé pour sa très bonne qualité. Très rouge, ce macaron est également parsemé de graines de pavot.

Composition : Coquelicot, Lait de coco

Bienfaits : L’amande est réputée riche en minéraux dont le magnésium et le calcium, en vitamine E, le lait de coco en potassium, phosphore et fibres, et le coquelicot pour ses propriétés calmantes.