Le macaron Jean Paul

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Macarons

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Directeur de la restauration dans un palace parisien, Jean Paul a un goût prononcé pour le sucré et son péché mignon est la gourmandise ! Egalement passionné de vins et de grands crus, il incarne ce macaron tout en finesse, à son image.

Ce macaron est préparé à partir d’un véritable caramel au beurre salé à base de sel de Maldon. Ce sel provient de l’est de l’Angleterre et se présente sous la forme de cristaux. A ses qualités gustatives recherchées, s’ajoute ses propriétés : un goût très iodé, qui permet d’utiliser une quantité moindre de sel par rapport à un classique sel de Guérande. Ce macaron aux arômes de vin et très sucré est le plus gourmand de la gamme !

Composition : Caramel à la Fleur de sel

Bienfaits : l’amande est réputée riche en minéraux dont le magnésium et le calcium, en vitamine E, le sel de Maldon a une teneur réduite en sel et est riche en oligo-éléments et minéraux de toute sorte.