Le macaron Jonathan

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Macarons

About This Project

Jonathan… c’est ni plus ni moins Acide Macaron, son chef pâtissier en personne ! Ce macaron c’est véritablement le macaron sur mesure du chef assorti à ses goûts, en fou de yuzu et adorant le thé noir…

Ce macaron est l’association du Yuzu, un agrume originaire de Chine et cultivée par les Coréens et les Japonais, et du thé bergamote. Le Yuzu, toute petite production mondiale, est un produit de luxe ; le zeste et le jus sont travaillés ensemble. Le thé, un véritable earl grey aux fleurs de bleuets, adoucit et parfume l’acidité du Yuzu. C’est le macaron le plus équilibré de la gamme, celui qui a demandé le plus de temps au chef pâtissier pour sa conception et sa mise au point.

Composition : Yuzu, Thé Earl Grey

Bienfaits : l’amande est réputée riche en minéraux dont le magnésium et le calcium, en vitamine E, le yuzu en vitamine C, le thé noir est riche en flavonoïdes, en anti-oxydants et réduit le risque de maladies cardio-vasculaires.